La carrière a fourni des pierres blanches, pures, au grain très fin. Elles furent utilisées pendant plus d'une centaine d'années pour l'édification des monuments de la région.
La carrière a servi ensuite à la culture des champignons comme en témoignent les inscriptions sur les murs: Elles décrivent les dates et les quantités de mycélium ensemencé (lardé).
Carrière du renard

